Ali Nazik Kebabı Tarifi

Ali Nazik Kebabı.Gurme Kebap Tarifleri.Ali Nazik Kebap. Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere kebap tariflerinden Ali Nazik Kebabı Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Yağmur Hanım’a teşekkür ederiz.

Ali Nazik Kebabı Malzemeleri
3 adet közlenmiş patlıcan (marketten hazır közlenmiş de alabilirisniz)
250 gram kıyma
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
3-4 kaşık koyu yerinden yoğurt
Tuz
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Ali Nazik Kebabı Tarifi
İlk olarak soğanları ince ince doğrayalım az sıvıyağ koyduğumuz tenceremiz de kavurmaya başlayalım. Kıymayı ve ezilmiş 2 diş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. İnce doğranmış yeşil biberi ve kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesi ekleyip kavurmaya devam edelim. Patlıcanları közleme işlemini ister ocak üstünde ister fırında ister közleme tavasında yapın. Ben ocak üstünde közleme tavasında yapıyorum kısa sürede közleniyor. İsterseniz marketlerde kavanozlarda hazır. Közlenmiş patlıcan bulmanız mümkün. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. 2 diş sarımsağı ezelim ve yoğurtla çırpalım patlıcanlar soğuduktan sonra yoğurtla karıştırıp servis edeceğimiz tabağımızın altına döşeyelim. üzerine hazırlamış olduğumuz kıymalı harcımızı dökelim. Az tereyağın da kırmızı toz biberi yakıp üzerinde gezdirelim isterseniz servis ederken maydonoz da ekleyebilirsiniz. ben en son fırında bu şekilde 5 dk kadar bekletiyorum daha lezzetli oluyor tavsiye ederim. Ali Nazik Kebabı Hazır. Afiyet olsun.

 

 

 

2

 

Ali Nazik Kebabı

Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere yemek tarifleri arasında yer alan Ali Nazik Kebabı tarifini anlatacağız.

Ali Nazik Kebabı Malzemeleri
5 adet kemer patlıcan
3-4 adet çarliston biber
750 gr dana kuşbaşı
1,5 su bardağı süzme yoğurt ( ya da katı yoğurt )
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Ali Nazik Kebabı Tarifi
Patlıcan ve çarlistonu yıkayıp tepsiyle fırına sürün. Arada çevirerek közleyin. Kuşbaşı eti tencereye koyun. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tereyağı, salça ve baharatları ekleyip kavurun. Yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Etler yumuşayınca tuzunu ekleyip altını kapatın. Yoğurt, rende sarımsak, doğranmış patlıcan ve tuzu ekleyip karıştırın. Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın. Közlenmiş biber ve domatesleri servise dizin. Üzerine etleri koyun ve maydanozla süsleyin.

 

3

 

 

 

Alinazik Tarifi

Malzemeler
1 adet büyük boy bostan patlıcanı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Sosu için:
1 adet soğan
250 gram kıyma
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Süslemek için:
Domates ve süs biberi

Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Alinazik Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Sevilay Hanım’a teşekkür ederiz.

Alinazik Tarifi
Patlıcan severler için kolay ve nefis bir lezzet. Patlıcanı yıkayıp ocağın üzerinde köz tavası veya yoksa bir ızgara teli üzerinde közleyin. Patlıcanımız epeyce büyük olduğu için her yerinin eşit pişmesi için sürekli çevirin. Pişen patlıcanı soğumaya bırakın. Yoğurt sosu için mümkünse yoğurt katı kıvamlı olsun için mayonezi sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. Daha sonra patlıcanı soyup ufak ufak kesip bir süzgece koyun, suyu süzülsün.

Sosu için sos tavasına yağları koyup sonrada küçük küçük doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım. Kıymayı ilave edelim. Biberleri de doğrayıp katalım. Tuz ve karabiberini katıp domatesi de ilave edip hafif suyunu çekene kadar pişirip ocağı kapatalım. Yoğurtla patlıcanı karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine kıymalı sosu ilave edip domates ve biberlerle süsleyelim. Alinazik hazır. Afiyet olsun.

alinazi.kalinazik nasıl yapılır.alinazik tarifi.resimli alinazik tarifi.yemek tarifleri

 

 

4

 

Ali Nazik Tarifi

Bugün sizlere Antep’in yöresel yemeklerinden birisi olan ali nazik yemeğinin nasıl yapıldığını anlatacağız. Öncelikle ali nazik hakkında birkaç bilgi vermek istiyorum. Ali Nazik yemeğinin adını anlatılanlara göre bir sefer sırasında Yavuz Sultan Selim vermiş. İlk başta eli nazik olarak söylenip, zamanla ala nazik ve ali nazik adına dönüşmüş. Bu isim hikayesinin garantisini veremiyoruz tabi (: Bunun haricinde ali nazik yemeğine soğan,salça ve kıyma kullanılmaz. Kıyma yerine bıçak ile ince doğranmış (bıçak kıyması şeklinde) ya da rondoda çekilmiş kuşbaşı kullanın.

Ali Nazik Malzemeleri
200 gram kıyma
3 adet bostan patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tereyağı
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz, kekik, karabiber, isot, pul biber
Ali Nazik Tarifi
Ali nazik için öncelikle patlıcanları közleyin. Ateşte közlendiğinde tadına doyum olmaz tabi ama günümüz şartlarında mecburen ocakta yapıyoruz. Patlıcanları yumuşayana kadar közleyin.

Patlıcanları kabuklarını soyup fotoğraftaki gibi doğrayın. Sarımsakları ezip çok az tuz ekleyin. Yoğurtla iyice harmanlayacak şekilde karıştırın.

Tavaya 1 yemek kaşığı kadar tereyağı alıp ince doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz kuşbaşı etleri fotoğraftaki gibi kızarana kadar pişirin. Kızardığında damak zevkinize göre tuz, kekik, isot ekleyip karıştırın ve altını kapatın.

Hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın. Üzerine kıymanızı alın.

Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı alıp, eritin. Üzerine pul biber ekleyip kızdırın ve hazırladığınız servis tabağınızın üzerinde gezdirin. Servis tabağına ocakta közlediğiniz domates ve yeşil biber ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ali nazik hazır. Afiyet olsun.

Benzer Tarifler
ala nazikali nazikali nazik kebabıali nazik kebabı tarifiali nazik nasıl yapılırali nazik tarifiali nazik yapılışıali nazik yapımıantep ali nazik tarifiantep yemekleriantep yöresel yemeklerieli naziketli ali nazik tarifigurmekebap tariflerikolay ali nazik tarifikuşbaşılı ali nazik tarifiresimli ali nazik tarifiyemekyemek tarifleriyöresel yemekler.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir