Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • 4-5 çorba kaşığı tereyağı
  • 150 gram bitter çikolata
  • 150 gram sütlü çikolata
  • 1-1,5 çay kaşığı şeker
  • 2 yumurta
  • 2 vanilya şekeri veya Almanya’da bulunanlar için tüp içindeki vanilya aroması
  • 4,5 çay bardağı un
  • 1 fiske tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu

Bulamak için:

  • Bol pudra şekeri

Dipnot: İçine 4-5 kahve kaşığı toz kahve kullanabilirsiniz. Çikolatanın içine karıştırabilirsiniz.

Hazırlanışı

Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Eriyip iyice kenara alalım. Çatlak kurabiye için diğer malzemeleri iyice mikserle çırpalım. Şekeri ve yumurtayı 5 dakika kadar çırpalım. Sonra çikolatamızı ilave edelim. Daha sonra un, tuz ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve iyice çırpalım. Hamur cıvık olacak (korkmayın) Ya bir gece önceden yapın veya en az 4-5 saat dolapta bekletin. Böylelikle sertleşecektir. Hamuru alalım ve tekrar yoğuralım sertliği gitsin diye. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alalım yuvarlayalım, pudra şekerine bulayalım, yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Aralıkları çok olsun çünkü 3 misline çıkıyor kurabiyeler. Önceden ısıtılmış fırında 10-11 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirelim. Tepside soğumaya bırakalım kurabiyelerin içi yumuşak kalıyor. Harika bir tat.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir