Çiçek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler
250 gram süt
700 gram un
10 gram şeker
25 gram yaş maya
2 yumurta
90 gram ayçiçek yağı
20 gram tuz
100 gram eritilmiş margarin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam
Keten tohumu
Hazırlanışı
Sütü 1 dakika 37ºC 1 Hız ısıtın. Şeker ve mayayı ekleyip 4 saniye 4 Hız karıştırın Un, yağ, tuz ve yumurtaları ekleyip 5 dakika yoğurma modunda yoğurun. Derin bir kaba alıp üzerini streç filmle örterek 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 30 saniye elinizle yoğurarak havasını alın. Yaklaşık olarak 600, 450 ve 150 gramlık 3 parçaya bölün. 600 gramlık hamuru yaklaşık 120 gramlık 5 eşit bezeye ayırın. Bu 5 bezeyi tepsinizin çapından 1-2cm küçük olacak şekilde açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek üst üste koyun. (Sadece aralara sürülecek) Yağlayıp unladığınız kalıba alın. Üzerini kenarlardan 1 cm kalacak şekilde şekildeki gibi 8’e kesin. Kestiğiniz parçaları dışa doğru şekildeki gibi kıvırın.

45 gramlık hamuru yaklaşık 9 gramlık 5 eşit parçaya bölün. Bezeleri ortaya yerleştirilecek genişlikte açıp aralarına eritilmiş margarin sürerek üst üste yerleştirin. Üzerlerini şekildeki gibi 8’e kesin ve dışarı doğru kıvırın. 150 gramlık hamuru düzgünce yuvarlayıp ortaya yerleştirin.

Yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla poğaçamızın üzerine sürün. En ortaya keten tohumu, etraftaki yapraklara susam serpin. Fırın ısınana kadar üzerini nemli bir bezle örterek bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Fırın ısınınca 10 dakika 200 derecede pişirin. 10 dakika sonra ısıyı 180’ye indirip üzerini yağlı kağıtla örtün ve 20 dakika daha pişirin. 20 dakika sonra yağlı kağıdı alıp 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Ilındıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

çiçek poğaça nasıl yapılır, çiçek poğaça yapımı, değişik poğaça tarifleri, poğaça nasıl yapılır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir