Çilekli Çikolatalı Yaş Pasta Çocuklar Bayılacak

Çilekli Çikolatalı Yaş Pasta
Kaç Kişilik : 12-14 Kişilik Hazırlama Süresi : 4 Saat Pişirme Süresi : 40 Dk

Duygu Arac Takip Et ! Tarifi Deftere Ekle !
Malzemeler
Alt taban için:
4 yumurta
1,5 Türk kahve fincanı toz şeker
1 vanilya şekeri
4 yemek kaşığı ılık su
2 Türk kahve fincanı un
2 Türk kahve fincanı nişasta
1 paket kabartma tozu
Üst taban için malzemeler (ufak kalıp için):
2 yumurta
Yarım Türk kahve fincanı şeker
Yarım paket vanilya şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincanı nişasta
2 yemek kaşığı ılık su
Ganaj için malzemeler:
600 gram çiğ krema (schlağsahne)
600 gram kuvertür çikolata (bitter)
İç kreması için:
2 kutu kremşanti veya kremole (paradiescreme)
Dışı için:
Herhangi bir meyve çeşidi
Hazırlanışı
İlk önce oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı ılık suyla iyice çırpalım yavaş yavaş şekeri ve vanilyayı ilave edelim. Yaklaşık 5 dakika kadar mikserle iyice çırpalım. Krema şeklini aldığında ünü ve nişastayı, kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve bir tahta kaşık yardımıyla fazla çırpmadan karıştıralım. Tabanına yağlı kağıt serilmiş (kenarlar kesinlikle yağlanmayacak) kalıbımıza dökelim (26-28 cm çapında). Önceden 150-160 derecede ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim. Aynı işlem ufak boy üst taban içinde yapılacak. Hamurlarımız iyice soğuduktan sonra dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarılacak ve soğumaya bırakılacak. İyice soğuyan hamurumuzu 3 böleceğiz. Yarım bardak süt veya suyla çok hafif olmak şartıyla ıslatacağız. Bunları yaptıktan sonra içine dilediğiniz herhangi bir kremayı kullanabilirsiniz ben kremole meyve aromalı kullandım isteyen kremşanti yapıp içine meyve parçacıkları veya çikolata parçacıklarıda koyabilir.

Ganaj yapımı:
Çiğ kremamızı ufak bir tencereye alalım ve ısıtmaya bırakalım (kesinlikle kaynamayacak). Isınan kremaya parçaladağımız veya hazır satılan damla şeklinde olan kuverterimizi ilave edip yavaş yavaş karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağlayalım. İyice soğuduktan sonra serin bir yerde 1 gece bekletelim. Ertesi gün ganajımız ekmeğe sürülen kıvamda olması gerekiyor bu yüzden kullanmadan 1 saat önce oda sıcaklığında bekletmek gerekiyor. Şayet hala sıvı kıvamdaysa çok az mikserle çırpabilirsiniz (fazla çırpmayın krema kesiliyor). İstenilen kıvama geldiğinde çilekli çikolatalı pastayı süslemeye başlayabilirsiniz. Ben ayrıca üzerine çikolata sosu döktüm ve meyvelerle süsledim ayrıca hazır fındıklı çikolataları böldüm ve kenar süsü olarak kullandım. Size tavsiyem ganajı mutlaka 1 gece öncesinden yapın yoksa istediğiniz sonucu alamayabilirsiniz.

bu da farklı bir tarif

Çilekli Pasta Tarifi

Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik Hazırlama Süresi : 30 Dk Pişirme Süresi : 30 Dk

Malzemeler
Keki için:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
Vanilya
Kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Muhallebisi için:
1 buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
Vanilya
1 yumurta sarısı
Krem Şanti:
1 bardak soğuk süt
Arası için:
Muz
Hazırlanışı
Yumurtaları beyaz ve sarı olarak ayırıyoruz ve şekeri bölüştürüp çırpıyoruz. (İyice 5 dakika kadar her ikisini de) Daha sonra sarıları içine vanilya, süt ve suyu ekliyoruz. Ardından unu da ekleyip beyazları da yavaş yavaş ekliyoruz. Yağlanmış borcama veya kapta fırına veriyoruz. (Çok şişiyor ama çıkınca biraz söndü) Daha sonra muhallebiyi vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp kaynatıyoruz ve muhallebi olur, vanilya ekleriz. Arzuya göre 1 kaşık labne koyulabilir. Soğuduktan sonra keki ikiye bölüp arasını sütle ıslatıyoruz. Hafifçe kremayı sürüyoruz ve muzları diziyoruz ve kapatıyoruz. Ötekini de aynı işlemle ıslatıyoruz ve krem şantiyle kaplayıp arzuladığımız gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir