EV YAPIMI EKLER TARIFI -VİDEOLU-

Büyük ya da küçük hepimizin en sevdiği tatlılar arasında yer alan küçük pastalarımız ekleri sevmeyenimiz yok gibi. Çok az maliyette, kendi evinizde gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz ekler tarifimizle sizlerleyiz. Ekleri bir defada fazla sayıda yaparak uzun süre buzdolabında saklayabiliyoruz. Canımız ufak tatlı atıştırmalıklar çektiğinde her an kurtarıcı olarak yanımızda. Pastane tadına ulaşacağımız bu tarifi uygulamak hem çok eğlenceli hem de çok pratik. İlk olarak muhallebisini hazırlıyoruz. Süt, şeker, nişasta, un, yumurta sarısı, tereyağı ve vanilyayı bir kapta en az 5 dakika topaklanmaması için karıştırıyoruz. Kısık ateşte karıştırmayı bırakmadan göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alması için iyice çırparak ağzı kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz. Diğer yandan ekler hamurunu hazırlamak için, kısık ateşte erittiğimiz tereyağının içine su, şeker, tuz ve unu ekleyerek orta ateşte 3-4 dakika kavuruyoruz. Yumuşak, pürüzsüz helva kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatarak hamurun oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Soğuma tamamlandıktan sonra hamurun içerisine yumurtaları ekleyerek, çırpıyoruz. Hamur toparlandığı anda, sıkma torbasının içine alarak fırın tepsisine belli aralıklar ile sıkıyoruz.150 derecede ortalama 50 dk. pişiriyoruz. Hamurlar soğuduktan sonra ortaya iç malzeme dolgusunu ekliyoruz. Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı dış sos haline getirerek nefis eklerlerin son haline gelmesini sağlıyoruz.

 

 

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir