EV YAPIMI TULUMBA TATLISI TARIFI-VIDEOLU-

Geleneksel lezzetlerimizden tulumba tatlısını evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay. Tulumba tatlısını yerken, dışı çıtır içi yumuşak bir lezzet tatmak isteriz. Pandemi günlerinde gönül rahatlığı ile dışarıdan yemek yiyemez durumdayken, mutfakla aramızın iyi olduğu bu zamanlarda geleneksel tatlımızı yapmadan da olmaz. Tulumba tatlısının yapımında ilk aşamasında, aynı oranda şeker ve su kullanarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Ara ara karıştırmanız durumunda şerbet, şekerlenme yapmayacaktır. Ardından soğuması için bir kenara alıyoruz. Tulumba tatlısının hamuru hazırlanırken pişirilmekte. Derin kapta tencereye aldığımız tereyağını eriterek içine unu ve nişastayı ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir hamur elde edince ocaktan alıyoruz. İlk sıcaklığı geçtikten sonra irmik ve yumurtaları ekleyerek elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz sert bir kıvama gelince, hamuru sıkma torbasına alarak, soğuk yağın içine şekil vererek sıkıyoruz. Orta ateşte ağır ağır, müdahale etmeden kızartıyoruz. Rengini alana kadar ortalama 25 dakika kızarmasını sağlıyoruz. Kızarma tamamlandığında tulumbaları kevgirle yağın içinden alarak, soğuyan şerbetin içerisine batırıp çıkarmanız yeterli olacaktır.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir