Evde Ayvalı Kurabiye Tarifi Yapmanın Püf Noktaları

Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere kurabiye tariflerinden Ayvalı Kurabiye Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Tolga Kalkan’a teşekkür ederiz.

Ayvalı Kurabiye Malzemeleri
Hamuru için;
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı limon rendesi veya vanilya
İç harcı için;
2 adet büyük ekmek ayvası rendelenmiş
1/2 su bardağı kuru üzüm
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ayvalı Kurabiye Tarifi
Teflon tavaya sıvı yağı koyun üzerine yarım su bardağı toz şekeri döküp biraz karamelize edin. Ayva rendesini kuru üzümü ve cevizi ekleyerek soteleyin. Ayva suyunu salıp çekince ocaktan indirin ve soğumaya bırakın. Ardından hamurunu yapmak için derince bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini , yoğurdu, ve diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru nişasta dökülmüş tezgahta oklava ile yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Hamurun üzerine ayvalı iç arcından bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun diğer parçasını iç harcın üzerine kapatın ve bir kase ağzı ile hamuru yarım daire şeklinde kesin. Böyle hamur ve iç harç bitene kadar devam edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin ve 170 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Ayvalı kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir