Oktay usta balık köftesi tarifi

[ Balık köftesi tarifi – resimli anlatım ]

Gerekli malzemeler listesi
2 adet büyük boy palamut
4 büyük baş soğan
2 su bardağı zeytinyağı
3 dilim ekmek
1 demet maydanoz
İstediğiniz kadar kuşüzümü ve fıstık

Oktay usta balık köftesi tarifi

Öncelikle balığın içini temizliyor ve yıkıyoruz. Bir tencereye bir baş soğan, defne yaprağı ve bol su ile birlikte balıkları koyuyoruz. Balık haşlandıktan sonra beyaz etlerini ayıklıyor ve bir tencereye aktarıyoruz. Balıkların üzerine ısıtılmış ekmek içleri, karabiber, tuz ve incecik kıyılmış maydanoz koyuyor ve hepsini iyice yoğuruyoruz. Başka bir yerde zeytinyağı ile iyice kavrulan soğana fıstık ve üzüm katarak ateşten indiriyoruz.

Bundan sonra yoğrulmuş balığı iri köfteler haline getiriyoruz ve içlerini parmak genişliğinde deliyoruz. Bu deliklerin içine kavrulmuş soğan, fıstık ve üzüm koyuyor, kapatıyor ve köfteleri una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir