Oktay usta balkabaklı pasta

balkabaklı pasta

Gerekli malzemeler listesi

Kabak püresi için gerekli malzemeler:
1/2 kilo balkabağı
2 çay bardağı toz şeker

Keki için gerekli malzemeler:
4 tane yumurta
2 çay bardağı toz şeker
3 çay su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
2 çay bardağı kabak püresi

Kreması için gerekli malzemeler:
7 yemek kaşığı toz şeker
6 tatlı kaşığı un
6 tatlı kaşığı buğday nişastası
Bir tane yumurtanın sarısı
6 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Üzeri için gerekli malzemeler:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt

Oktay usta balkabaklı pasta

İlk olarak pastamızı yapmaya bal kabağını doğrayarak başlıyoruz. Orta büyüklükte doğradığımız balkabaklarını bir tencereye alıyor ve üzerine toz şeker koyuyoruz. Bal kabağını az ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra pişen kabağımızı soğuması için bekletiyoruz.

Kabağımız dinlendikten sonra makineden geçirip püre haline getiriyoruz. Ardından tatlımızın kekini hazırlamaya geçiyoruz. Bunun için bir kap alıyor ve içine toz şeker ile yumurtayı alıyoruz. Bunları karıştırdıktan sonra içerisine un, kabak püresinin yarısı ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Sonra fırın tepsimize bir miktar yağ sürdükten sonra, hazırladığımız karışımı döküyoruz. Keki önceden yüz seksen derecede ısıttığımız fırında yarım saat boyunca pişiriyoruz.

Pişen keki fırından çıkarıp soğuması için oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Soğuyan keki yatay biçimde ortadan ikiye kesiyor ve kremasını hazırlamak için vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye koyuyoruz. Ardından bu karışımı kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan indirmeden önce margarin ve vanilyayı ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Muhallebiyi ocaktan indirip soğuması için bekletiyoruz. Pasta keklerini ılık sütle ıslatıyor, alt katına hazırladığınız krema ve kabak püresini yarısını bıçak yardımıyla sürüyoruz. Kekin üst katını kapatıyor ve kalan kabak püresi ve kremayla pastanın üzerini sürüyoruz. Krem şantiyi bir bardak soğuk sütle hazırlayıp pastanın üzerini kaplayıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir