Oktay usta çiğ börek

Oktay usta çiğ börek. Öncelikle yaklaşık 400 gram kıymayı genişçe bir kaba alıyoruz. Ardından iki adet soğanımızı ince dilimler halinde kıyıyor ve kıymaya bir tatlı kaşığı karabiber ile birlikte ilave ediyoruz. Sonra bir süre bunları iyice harmanlıyoruz.

Böylelikle böreğin içini hazırlamış olduk. Şimdi ise hamuruna geçiyoruz. Hamurumuzu yapmak için bir kilogram unu kaba alıyor ve içine iki bardak su ilave ediyoruz. Sonra bir tutam tuz serperek kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.

Ardından hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıyor ve tezgahın üzerinde oklava ile açıyoruz. Hazırladığımız kıymalı içten dilediğimiz kadar alarak hamura koyuyor ve üzerini kapatıp resimde gördüğümüz gibi yarım ay şekli veriyoruz. Tüm hamur ve kıyma bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Son olarak çiğ böreklerimizi yağ içinde iyice kızartıyoruz. Artık böreğimiz hazır. Servis tabaklarına alıp, yanlarına ise domates, salatalık, bir miktar beyaz peynir ve maydanoz koyarak servis yapabiliriz.

Afiyet olsun

Gerekli malzemeler listesi

1 kilogram un
400 gram kıyma
2 adet soğan
Bir tatlı kaşığı karabiber
Bir miktar yağ
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
2 su bardağı su

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir