Oktay usta fava tarifi

[ Fava tarifi – resimli anlatım ]

Gerekli malzemeler listesi
1/2 kg kuru bakla
2 baş soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
1/2 bardak zeytinyağı
1/2 kaşık toz şeker
Dereotu, limon, tuz, karabiber

Oktay usta fava tarifi
-Kuru bakla ezmesi-

Kuru baklaları akşamdan ıslıyoruz. Ertesi gün iç kabuklarını ayıkladıktan sonra tencereye koyuyoruz. Soğanları dörde bölüyoruz. Kereviz ve havuçları iri iri doğruyor, bunları da tencereye atıyoruz. Su, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şeker de katıyoruz. Orta ısılı ateşte pişiriyoruz.

Ateşten indirdikten sonra süzgeçten geçiriyor ve püre yapıyoruz. Bu püreye kıyılmış dereotu atıp karıştırıyor ve tekrar ateşe koyuyor, bir iki taşım kaynatıyoruz. Tabağa döküp soğumasını bekledikten sonra üzerine dereotu ve kırmızı biber ekleyerek süslüyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir