Oktay usta işkembe çorbası tarifi

İşkembe çorbası tarifi – resimli anlatım ]

Gerekli malzemeler listesi
300 gram işkembe
1 adet bunbar
8 su bardağı su
1 kahve fincanı sirke
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı margarin
Yarım çorba kaşığı kırmızı biber ve tuz

Oktay usta işkembe çorbası tarifi

Öncelikle bunbarımızı küçük dilimler halinde doğruyoruz. Ardından tenceremizi ocağa koyuyor ve içine bunbar, su, tuz ve önceden temizlediğimiz işkembeyi koyarak ateşi yakıyoruz. Bir süre sonra üzerinde köpükler oluşacaktır, bunları da kaşık yardımı ile alıyoruz.

Bu şekilde işkembeyi en az üç-dört saat ateşte tutuyoruz. İşkembemiz pişince tencereden alıyor ve doğrama tahtasında minik parçalar haline getiriyoruz. Ardından tekrar tencereye koyarak bir taşım daha pişiriyoruz. Sarımsakları döveçte hazırladıktan sonra sirke ile karıştırarak üzerine döküyoruz. Son olarak bir tavada yağ kızartıyor ve kırmızı biberle harmanladıktan sonra servis tabaklarına aldığımız çorbanın üzerine boşaltıyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir