Oktay Usta KaĞit Kebabi tarifi

Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere Kebap tariflerinden Kağıt kebabı tarifini anlatacağız. Banu Hanım’a teşekkür ederiz.Kağıt Kebabı Tarifi.Tavaya yağımızı koyuyoruz. Kuşbaşı doğranmış etimizi ilave edip karıştırıyoruz. Yemeklik doğranmış soğanları koyup soteliyoruz. Küp küp doğranmış havuç ve patatesimizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Yemeklik doğranmış biberi ilave edip karıştırıyoruz. Tuz serpip ocağın altını kapatıyoruz. Harcımız hazır.Yağlı kağıttan dikdörtgen kesiyoruz, iç harcımızı koyuyoruz ortasına. kekik ve karabiber döküyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri üstüne koyup 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz. Karşılıklı iki kenarı birleştirip, kenarlarını da kıvırıyoruz. Bıçakla delik açıyoruz. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Kağıt kebabı hazır. Afiyet olsun.

Kağıt Kebabı Malzemeleri
400 gram dana eti
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 domates
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz – karabiber
Kağıt Kebabı Tarifi
Tavaya yağımızı koyuyoruz. Kuşbaşı doğranmış etimizi ilave edip karıştırıyoruz. Yemeklik doğranmış soğanları koyup soteliyoruz. Küp küp doğranmış havuç ve patatesimizi ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Yemeklik doğranmış biberi ilave edip karıştırıyoruz. Tuz serpip ocağın altını kapatıyoruz. Harcımız hazır.Yağlı kağıttan dikdörtgen kesiyoruz, iç harcımızı koyuyoruz ortasına. kekik ve karabiber döküyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri üstüne koyup 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz. Karşılıklı iki kenarı birleştirip, kenarlarını da kıvırıyoruz. Bıçakla delik açıyoruz. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Kağıt kebabı hazır. Afiyet olsun.

************************************************************

Kağıt Kebabı Tarifi 2
Gurme » Kebap Tarifleri » Kağıt Kebabı Tarifi

Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere bugün kağıt kebabının yapılışını anlatacağız. Kuzu eti ile yaptığımız kağıt kebabının tadı harika oldu. Verdiğimiz malzemeleri birebir kullanırsanız siz de harika bir kağıt kebabını misafirlerinize sunabilirsiniz. Bu arada kağıt kebabı için yorumlarınızı esirgemezseniz seviniriz. Kağıt kebabı Hatay’ın nefis yöresel yemeklerinden birisi. Hatay’a giderseniz restoranların haricinde kasaplarda da bulabileceğiniz Kağıt Kebabı’nı, özel pidesi ile denemeyi unutmayın.

Kağıt Kebabı Malzemeleri
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane salçalık kırmızı biber
1 çay bardağı bezelye
10 tane arpacık soğanı
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tane domates
1 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
5-6 dal dereotu
Kağıt Kebabı Tarifi
Zeytinyağını tencereye ya da geniş bir tavaya alın. Zeytinyağını kızdırın ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ekleyin, 2 dakika karıştırarak soteleyin.

kağıt kebabı malzemeleri
kağıt kebabı malzemeleri

Kuşbaşı etleri ve ince doğranmış kırmızı biberi de ekleyin ve 5 dakika da bu şekilde karıştırarak soteleyin. Sıcak su ile salçayı karıştırıp malzemelere ekleyin. Bu şekilde etler yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.

kağıt kebabı yapılışı 1
kağıt kebabı yapılışı 1

Küp küp doğradığınız patates, domates ve havucu da ekleyip, ara ara karıştırarak 8 dakika da bu şekilde pişirin. Sebzeler yumuşayınca bezelye, tuz, karabiber, kekik baharatlarını da ekleyip, 5 dakika daha pişiriyoruz.

kağıt kebabı yapılışı 2
kağıt kebabı yapılışı 2

En son ince doğradığınız dereotunu da ekleyin ve ocağın altını kapatın. 1-2 kez karıştırın. Kağıt kebabı içi hazır. Yağlı kağıttan yaklaşık 25 santimetre uzunluğunda parçalar kesin. Hazırladığınız için yarısını bir kağıda, kalan yarısını da diğer kağıda paylaştırın.

kağıt kebabı yapılışı 3
kağıt kebabı yapılışı 3

Yukarıdaki fotoğraftaki gibi sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kağıt kebaplarını rahat sarabilmek için fırça yardımıyla hafifçe suyla ıslatın.

kağıt kebabı tarifi
kağıt kebabı tarifi

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve kağıtların üst bölümünü fotoğraftaki gibi kesip servis yapın. Bu yemeğin tadı kağıtta yenince daha çok alınıyor. Biz iki kişi olduğumuz için 2 tane yaptık. Malzemeleri eşit oranda artırarak istediğiniz kadar yapabilirsiniz. Kağıt kebabı hazır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir