Oktay usta kıymalı tepsi böreği tarifi

Kıymalı tepsi böreği tarifi – resimli ]

Gerekli malzemeler listesi
1/2 kg hazır yufka
5 çorba kaşığı sadeyağ
4 çorba kaşığı margarin
3 adet yumurta
150 gram kıyma
4 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 kahve kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Oktay usta kıymalı tepsi böreği tarifi

Bir kuşaneye sadeyağ koyarak eritiyoruz. İçine 3 yumurta kırıyor ve hemen çalkalayıp birbirine karıştırarak bir tarafa bırakıyoruz. Yufkalardan bir tanesini kesmeyerek, diğerini ise tepsi kadar yuvarlak keserek bir tarafa koyuyoruz. Tavada margarini eritiyor ve yarısını boş tepsiye döküyor ve en büyük yufkayı en alta koyuyoruz. Bunun üzerine hazırladığımız yumurtalı yağdan bir miktar koyup el ile yayıyor ve bir yufka, bir yumurta, yağ olmak üzere yufkaların yarısını tepsiye döşüyoruz. Tam ortaya yukarıdaki listede var olan malzemelerle hazırladığımız kıymayı yayıyor ve bunun üzerine de bir yufka bir yumurtalı yağ olmak üzere bütün yufkaları seriyoruz. Tepsinin en altına koyup kenarlarına dışa taşan yufkaların taşan kısımlarını, en üstteki yufkanın üzerine katlıyor ve tepsiyi orta ateşteki fırına oturtuyoruz.

Tepsiyi pişerken hem çevirip döndürüyor hemde hafif hafif sallıyoruz. Altı iyice kızarınca üzerine başka bir tepsi kapatarak alt-üst ediyor ve artan margarin yağının tümünü ilave ediyoruz. Böreğin alta gelen tarafını da kızarttıktan sonra servis yapabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir