Oktay usta Kürt böreği

Kürt böreği

Gerekli malzemeler listesi

2 paket margarin
1 paket pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket maya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
5 su bardağı un

Oktay usta Kürt böreği

Öncelikle genişçe bir karıştırma kabı alıyor ve yukarıda verdiğimiz ölçülere uygun olarak un koyduktan sonra üstüne bir tabak yaş maya ve yeterli miktarda suyu ilave ediyoruz. Yaş maya eridikten sonra unumuzun içine dökerek hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Hamurumuz olduktan sonra avuç içi kadar parçalar koparıyoruz. Bu parçaları elimizde yuvarlıyor ve tezgahın üzerine koyarak oklava ile açıyoruz. Bu şekilde yaklaşık on parça hamur yapıyoruz. Bu hamurların arasına yağ gezdiriyoruz. Ardından böylelikle bütün parçaları rulo haline getiriyor ve buzdolabında bir süre bekletiyoruz.

Bu süre geçtikten sonra buzdolabından hamurları çıkarıyor ve yassı hale getiriyoruz. Üzerine pudra şekeri ve şerbet döktükten sonra fırına verip iyice pişiriyoruz. Piştikten sonra ise son bir kez daha pudra şekeri dökerek, dilimlere ayırıp servis tabaklarına alıyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir