Oktay usta mereng tarifi

Merengli Tart Tarifi. Mereng Avrupa’da birçok pastanede hem lezzet açısından hem de dekoratif olarak sık kullanılan bir malzeme. Biz de eşimle birlikte bu akşam tatlı olarak bu tarifi uyguladık ve memnun kaldık. Biz hazır merengli tart ile tarifimizi uyguladık ve sizlere de bu tarifi aktaracağız. Sizler isterseniz tart hamurunu kendiniz de hazırlayabilirsiniz ya da marketlerde ‘Dr. Oetker Merengli Tart‘ toz karışımını alarak kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu tarifi uygulamanız yaklaşık 60 dakikanızı alacaktır. Merengli tartı yaparken bir talihsizlik yaşadık ve mikserimiz bozuldu, o yüzden merengi yeterince köpük haline getiremedik. Aşağıdaki merengli tart tarifini uygularsanız köpük konusunda daha iyi sonuç alacağınıza eminim (: Gelelim tarifimize.

Merengli Tart Malzemeleri
Dr. Oetker Merengli Tart karışımı
Hamur için;
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
30 ml süt
Krema için;
500 ml süt
25 gram margarin
1 limon kabuğu rendesi
80 ml limon suyu
Mereng için;
75 ml su
Merengli Tart Tarifi
Kelepçeli kalıbınızı (fotoğraflarda da görüldüğü üzere biz tart kalıbı kullandık) margarinle iyice yağlayın. Merengli Tart toz karışımının içinde yer alan un karışımını genişçe bir kaba aktarıp üzerine 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı sütü ekleyin. Mikser ile düşük seviyede çırpmaya başlayın ve sonrasında seviyeyi hızlıya getirip, toplam 1 dakika boyunca çırpın. Hazırladığınız tart hamurunu margarin ile yağladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta rafında yaklaşık 15-20 dakika boyunca üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın ve kremayı hazırlamaya geçin.

Krema için 500 ml sütü (2.5 su bardağı oluyor) tencereye boşaltıp üzerine krema toz karışımını ekleyin. Orta ateşte hiç durmadan karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve bu şekilde 1 dakika daha karıştırmaya devam edin. Altını kapatıp ocaktan alın ve içerisine 25 gram margarin (1 yemek kaşığı yapıyor), 1 limon kabuğunun rendesi ve 7-8 yemek kaşığı limon suyunu ekleyerek margarin eriyene kadar karıştırın. Margarin eridiğinde hemen tart hamurunun üzerine dökün ve üzeri için mereng hazırlamaya geçin.

Mereng için 75 ml (7-8 yemek kaşığı yapıyor) suyu bir kaba alın ve üzerine mereng karışımını ekleyin. Mikser ile düşük seviyede çırpmaya başlayın. Ardından seviyeyi yükselterek toplamda 3-4 dakika boyunca çırpın. Biz yaparken malesef 2. dakikada mikserimiz bozuldu. Çırpıktan hemen sonra merengi, sıcak krema üzerine dökün ve yayın. Ardından isteğe göre kaşık ile şekillendirin. Fırına atmadan önce istediğiniz şekli vermeniz gerekiyor, aksi takdirde piştikten sonra şekil veremiyorsunuz. Ardından hazırladığımız merengli tartı tekrar önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyuyoruz. Bu sefer fırının kapağını tam kapatmadan yaklaşık 3 dakika boyunca merengin üstü hafif pembelinceye kadar pişiriyoruz. Hazır olan merengli tartı fırından çıkartın ve oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığına gelen merengli tartı dolaba koyun ve 2-3 saat sonra dilimleyerek servis yapın. Biz yaptık ve memnun kaldık. Umarız sizler de beğenirsiniz. Eğer tarifimizi uygularsanız yorum yazmayı unutmayın lütfen. Şimdiden afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir