Oktay usta patatesli börek tarifi

Sizden gelen tariflerin ardından bugün sizlere tekrardan kendi tariflerimizden birisini börek tariflerinden patatesli börek nasıl yapılırı anlatacağız.

Patatesli Börek Malzemeleri
3 adet patates
4 adet yufka
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pul biber, isot
Çörek otu
Yarım paket margarin
Patatesli Börek Tarifi
Patatesleri tencereye alın ve yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve bir kapta çatal yardımıyla iyice ezin.

patatesli börek malzemeleri
patatesli börek malzemeleri

Patateslerin üzerine ince kıydığınız maydanozları ve damak zevkinize göre malzemelerde yazdığımız baharatları ekleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı da ekleyerek iç malzemeleri karıştırın.

patatesli börek iç
patatesli börek iç

Fırın tepsinizi ya da borcamı margarinle her tarafına iyice gelecek şekilde yağlayın. Üzerine ilk yufkanızı kesmeden serin. Yumurtaları, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. İlk yufkanızın üzerine karışımın üçte birini fırça yardımıyla sürün.

patatesli börek yapılışı
patatesli börek yapılışı

İkinci yufkanızı 8 parçaya bölüp, ilk yufkanın üzerine serin. Üzerine hazırladığınız patatesli karışımı eşit şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini fotoğraftaki gibi serpiştirin.

kolay patatesli börek
kolay patatesli börek

Patatesli karışımın üzerine üçüncü yufkayı yine 8 parçaya kesip, serin. Yumurtalı karışımın üçte birini de bu yufkanın üzerine sürün. Son yufkayı da 8 parçaya bölüp en üste serin. Eğer en alttaki tüm parçanın kenarları tepsinize sığmadıysa bu parçaları da böreğinizin en üstüne kıvırın. Kalan yumurta karışımını en üste sürün.

patatesli börek tarifi
patatesli börek tarifi

Üzerine çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara ara kontrol ederek üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp 10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Patatesli börek hazır. Afiyet olsun.

*****************

Oktay Usta Tatlı Tarifleri olarak sizlere börek tariflerinden Patatesli Börek Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen İsmet Arslan’a teşekkür ederiz.

Patatesli Börek Malzemeleri
Yarım kilo patates
1 talı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
Tuz
Alabildiği kadar un
Patatesli Börek Tarifi
Patatesler temizce yıkanır. Geniş bir tencereye konulup 15 dakika kadar haşlanır. Sonra kabukları soyulup elle ezilir. Pul biber ve nanesi konularak karıştırılır.Soğuması için bir kenara alınır. Hamuru için 1 yumurta, 1 bardak, süt, tuz, 1 bardak ılık su ve alabildiği kadar un bir leğende iyice yoğurulur.

patatesli-börek-tarifi
patatesli-börek-tarifi

Kulak memesi kıvamına gelince küçük bezelere ayrılır. Oklava yardımıyla yufkalar açılır. Ortadan ikiye kesilir. Soğumuş olan patates harcı içine koyularak yuvarlanır. Yağlanmış tepsiye güzelce dizilir. Tepsi dolduktan sonra üzerine yağlı haşhaş sürülür. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırına verilir. Piştikten sonra parmak büyüklüğünde kesilir. Patatesli börek hazır. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir