Oktay usta rulo köfte tarifi

Rulo köfte tarifi – resimli ]

Gerekli malzemeler listesi
750 gr kıyma
100 gr antep fıstığı
1 adet soğan
100 gram margarin
3 yaprak yufka
2 diş sarmısak
1 demet maydanoz
Bir miktar tuz
Karabiber
Yenibahar

Oktay usta rulo köfte tarifi

İlk olarak soğanı rendeliyoruz. Sarmısağı eziyor ve maydanozları ince ince kıyıyoruz. Havucu tuzlu suda haşlayığ, küçük küçük doğruyoruz. Böylece malzemeleri hazırladıktan sonra kıyma ile antep fıstığını, iki yumurtayı, tuzu, karabiberi ve yeni baharı da karıştırdıktan sonra uygun bir kabın içinde iyice yoğuruyoruz. Yufkaları eritilmiş margarinle yağlayarak üst üste koyuyoruz. Yoğurdumuz kıymayı rulo haline getirip, yufkaların ortasına yerleştiriyoruz.

Kıymayı yuvarlak şeklini bozmadan paket yapar gibi yufkayla sarıyoruz. Bunun fazla gelen kısımlarını kesip atıyoruz. Uç kısımlarını içeriye büküyoruz. Yağlanmış tepsiye koyup, her tarafına erimiş margarin sürdükten sonra, orta sıcaklıktaki fırında bir saat kadar pişiriyoruz.

Köfteyi fırından çıkardıktan sonra, hemen dilim dilim kesmiyoruz. Ilımasını bekledikten sonra dilimlere ayırıp servis tabaklarına alıyoruz. Sıcak halde kesersek köfteler dağılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir