Oktay usta sarma börek

sarma börek

Gerekli malzemeler listesi

1 su bardağı krema
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet maya
4 tatlı kaşığı şeker
3 adet yumurtanın beyazı
5 su bardağı un
Bir tutam tuz

İçi için gerekli malzemeler listesi:
4 adet patates
250 gr beyaz peynir
1 adet kuru soğan
1 su bardağı su
1/2 bağ maydanoz
4 tatlı kaşığı sıvı yağ
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
Bir miktar pul biber

Üzeri için gerekli malzemeler listesi:
3 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı krema
Bir miktar susam
Bir miktar çörek otu

Oktay usta sarma börek

Öncelikle bir karıştırma kabına yukarıda verdiğimiz ölçülerde maya, su, krema, yumurta akı, toz şeker ve sıvı yağ alarak karıştırıyoruz. Ardından un ve tuzu ilave ediyor ve yeteri kıvama ulaşana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz. Sonra hamurumuzun üzerini bir bez ile örtüp yaklaşık yarım saat boyunca mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamurumuz mayalanırken, bizde böreğimizin içini hazırlayalım. Öncelikle patateslerimizi yıkıyor, rendeliyor ve üzerine soğan ekledikten sonra tuz, karabiber, su ilave ederek tavada bir güzel pişiriyoruz. Üzerine sıvıyağ ilave ettikten sonra, beyaz peynir ve maydanoz da ekleyerek bir müddet daha karıştırıyoruz.

Hamurumuzdan parçalar alarak içerisine hazırladığımız harçtan koyuyor, rulo haline getirip önceden yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyor ve böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürerek yüz seksen derece fırında üzerleri kızarana kadar yarım saat boyunca pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir