Pofuduk Poğaça ve Açma Tarifi Bir Arada Hemen Yap

Pofuduk Açma

Kaç Kişilik : 12-14 Kişilik Hazırlama Süresi : 2 Saat Pişirme Süresi : 25 Dk

Malzemeler
1 su bardağı ılık sut
2 yumurta (Bir tanesinin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un (bende 4 su bardağı gitti fakat el ayarına göre değişir)
1 su bardağı sıvı yağ
Çörek otu ve peynir maydanoz
1 paket instant maya

Hazırlanışı
4 kaşık un, maya, ılık süt küçük bir kaba alınarak karıştırılır ve 10 dakika bekletilir. 10 dakika sonra kabarmış bir harç oluşacak. Daha sonra un, yumurta bir kaba alınır ve şeker tuz da eklenir, karışım dökülür. Unda eklenerek yoğurulur. Yoğurma işlemi bittikten sonra ağzı kapatılarak yarım saat mayalandırılır. Ardından elinizde uzun çubuklar yapın sonra tezgahta açın. Elinizle içine peynir maydanoz veya istediğiniz bir harcı koyup rulo gibi yaparak sarın ve tepsiye koyun. İsterseniz sade olarak da yapabilirsiniz. hepsini bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra 20 dakika üstüne kapatarak tekrar mayalandırın. Son olarak üstlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serperek fırına atın. Afiyet olsun.

Pofuduk Poğaça Tarifi
Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik Hazırlama Süresi : 10 Dk Pişirme Süresi : 25 Dk

Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Ara Katlar İçin:
1 paket margarin (tereyağı olursa daha iyi olur)
İç Harcı İçin:
Yarım kg Tulum peyniri
Ispanak (Yeteri kadar)
Üzeri için:
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
Nefis bir pofuduk poğaça tarifi. Yoğurtma kabımızın içerisine süt ve suyu koymadan önce biraz ılıklaştırıyor ve öyle alıyoruz. 1 yemek kaşığı mayayı ve şekeri içerisine ekleyip bu şekilde 5 dakika kadar bekletiyoruz. Sıvıyağımızı, tuzumuzu, yumurtamızı ve sirkemizi sırası ekleyip biraz da un takviyesi ile güzel bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 15 dakika kadar mayalanması için sıcak bir yerde bırakıyoruz. Daha sonra hamurumuzdan bezeler alıyoruz. Bizlerde bu arada margarinimizi tavada eritiyoruz. Bir bezemizi tabak büyüklüğünde açıp içerisine margarinimizi sürüyoruz. Diğer bezemizi de aynı şekilde açıp içerisine margarin sürüyoruz. Bu şekilde 6 bezemizi üst üste açıyoruz ve 6 beze üzerine tekrar margarin sürüyoruz. Hazırlamış olduğumu 6 hamurumuzu dolabımıza koyuyoruz ve yarım saat kadar bekletiyoruz. İç harcımızı hazırlamaya başlarken içerisine peynir ve ince kıyılmış ıspanaklarımızı ekliyoruz. Şekil verirken merdane yardımı ile 6′lı hamurumuzu iyice inceltiyoruz. (Burada açarken un yerine nişasta kullanıyoruz.)

Açtığımız hamurumuzu önce 4′e sonra her bir parçayı 3′e bölerek iç harcımızı da ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz. Tepsiye aldığımız poğaçalarımızın üzerine pekmez, su ve yağ karışımımızı sürüyoruz ve 10 dakika kadar beklettikten sonra 200 derecelik fırınımıza pişirmek için gönderiyoruz. Pofuduk Poğaça artık hazır hale geldi. Herkese afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir