Taze Fasulyeli Yoğurt Çorbası + 10 Farklı Çorba Tarifleri Daha

Taze Fasulyeli Yoğurt Çorbası
Tarife puan verin ! (0 oy, puan 0/5)
Kaç Kişilik : 8-10 Kişilik Hazırlama Süresi : 10 Dk Pişirme Süresi : 20 Dk

Duygu Arac Takip Et ! Tarifi Deftere Ekle !
Malzemeler
250 gram kadar taze fasulye (Ben yazdan kalan buzluktakileri değerlendirdim)
500 gram yoğurt
1 yumurta
3-4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
2 dış sarımsak
Vegeta (tuzot)
Karabiber
Pulbiber
Hazırlanışı
Fasulyelerimizi ufak ufak doğrayalım. Üzerini kapatacak kadar su ilave edelim. Sarımsaklarımızı soyalım ve bütün bir şekilde bunlarıda birlikte fasulyelere ilave edelim. Pişmeye yakın ocaktan alalım. İçindeki sarımsakları çıkaralım. Yoğurdu, yumurtayı, unumuzu iyice çırpalım. Büyükçe bir tencereye alalım. Fasulyenin suyundan ve biraz daha su ilave ederek hafif krema kıvamı olana kadar iyice kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayan taze fasulyeli yoğurt çorbamıza fasulyelerimizi ilave edelim ve 10 dakika kadar pişirelim. Bu arada ayrı bir tavada yağımızı eritelim içine vegetayı (tuzot), tuz (kontrol ederek ilave edin), karabiberi ve pulbiberide atarak kavuralım. Daha sonra bunu çorbamıza boca edelim. Afiyet olsun.

Yoğurt Çorbası Tarifi
Tarife puan verin ! (0 oy, puan 0/5)
Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik Hazırlama Süresi : 10 Dk Pişirme Süresi : 20 Dk

Duygu Arac Takip Et ! Tarifi Deftere Ekle !
Malzemeler
Yarım kilo kadar yoğurt
1 tane yumurta sarısı
Yarım su bardağı kadar pirinç
2 yemek kaşığı un
Tuz
Üst sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı cibrista (bohnenkraut) veya kekik, nane (Hangisi dilerseniz onu kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı
Yoğurdu, yumurta sarısını, unu ve pirinci bir kaba alalım ve iyice karıştıralım. Üzerine yaklaşık yoğurt miktarı kadar soğuk su ekleyelim bir tencereye aktaralım, devamlı kaynayana kadar karıştıralım. Tuzunu ilave edelim. Pirinçler piştikten sonra altını kapatalım bir kenara alalım. Diğer tarafta ufak bir tavada yağını yakalım tereyağı hafif renk değiştirmeye başladıktan sonra içine dilediğiniz baharatı atın bir kere karıştırın ve altını kapatın. Çorbayı tabaklara aldıktan sonra üzerine 1-2 yemek kaşığı yağdan gezdirin. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası
Kaç Kişilik : 2-4 Kişilik Hazırlama Süresi : 15 Dk Pişirme Süresi : 20 Dk

Çiğdem Ayalp Takip Et ! Tarifi Deftere Ekle !
Malzemeler
2 su bardağı mercimek
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz, su (8 su bardağı)
1 tavuk ya da et bulyon
Hazırlanışı
Nefis bir mercimek çorbası tarifi isteyenler bu tarifi mutlaka denemeli. İlk olarak yağda soğan ile salçayı kısa süre kavuruyoruz. Kavurduktan sonra çorbada kullanacağımız tüm baharatları ve 2 su bardağı mercimeği ekleyip biraz çeviriyoruz. Suyunu ve tuzunuda ekleyip düdüklü tencerede pişiriyoruz. (Kısık ateşte olacak)

Mercimek çorbası piştikten sonra rondo veya çırpma teli yardımıyla biraz karıştırıyoruz. Kıvamı çok yoğun geldiyse sucak su ile kıvamını açıyoruz. Çorbamızda un bile kullanmadık. Bu mercimek çorbasının püf noktası baharatlarda. Tüm herkese afiyet olsun.

Kremalı Patates Çorbası
Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik Hazırlama Süresi : 10 Dk Pişirme Süresi : 20 Dk

Duygu Arac Takip Et ! Tarifi Deftere Ekle !
Malzemeler
3-4 orta boy patates
2-3 küçük veya 1 büyük boy kırmızı soğan
1 litre sebze suyu (gemusebruhe veya arzu edilirse sebzeli bulyon)
3 su bardağı yarım yağlı süt
Yarım çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı çiğ krema veya 2 çorba kaşığı krem peynir
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi rendesi (muskatnuss)
1 tatlı kaşığı fesleğen (basılıkum)
Hazırlanışı
Önce tereyağımızı eritelim. Küp küp yıkadığımız ve doğradığımız soğanlarımızı rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra aynı şekilde yıkanmış ve küp küp doğranmış patateslerimizide kavuralım. Üzerine 1 litre sebze suyunu ilave edip patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra elektrikli eziciyle(stabmixer) iyice püre haline gelinceye kadar ezdirelim. İstediğimiz kıvama geldikten sonra sütümüzü ve kremamızı veya krem peynirimizi ilave edelim. Bir taşım kaynadıktan sonra baharatlarını ilave edelim. Yanlız devamlı karıştırmaya bakalım ezdirme işleminden sonra çünkü dibi çok çabuk tutabiliyor ve topaklanabilir. Bu çorba besin değeri çok yüksek bir çorbadır. İsteyen diyette olan başlı başına bunu bir öğün olarakta tüketebilir. Verdiğim miktar aşağı yukarı 8 kişiliktir isterseniz bunu yarı yarıyada yapabilirsiniz. Diyette olmayanlar kremalı patates çorbası üzerine servis yaparken çok ince doğranmış pastırmayı teflon tavada yağsız olarak kavurabilirler. Tamamen kıtır kıtır olana kadar kavrulup servis yaparken patates çorbasının üzerine dökebilirler. Afiyet olsun.

Erenler Çorbası Tarifi (İzmir)
Kaç Kişilik : 4-6 Kişilik Hazırlama Süresi : 20 Dk Pişirme Süresi : 25 Dk

Leyla Şeyhoğlu Takip Et ! Tarifi Deftere Ekle !
Malzemeler
1 çay bardağı kare kesilmiş erişte
1 ½ yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı sebze suyu (kereviz, havuç, kuru soğan, maydanoz, sarımsak)
150 gram haşlanmış kuşbaşı et (tavuk) ve suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Terbiyesi için:
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
İzmir taraflarında daha popüler olan Erenler çorbası için öncelikle tencerede 1 ½ yemek kaşığı yağ eritilir, un eklenir. Kavrulur. Et didilir, eklenir. Soğuk et suyu, sebze suyu karıştırılır. Unun üstüne konur. Karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Nohut ve erişte eklenir. Erişte piştikten sonra terbiyesi hazırlanır. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan terbiyeye azar azar eklenerek çırpılır. Çorba piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Ilıklaştırılan terbiye, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak eklenir. Küçük bir tavada ½ kaşık yağ eritilir, nane ilave edilir. Çorbanın üstüne gezdirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir