Yeşil Mercimekli Poğaça Sofranıza Tat Katacak

Yeşil Mercimekli Poğaça

Kaç Kişilik : 6-8 Kişilik Hazırlama Süresi : 10 Dk Pişirme Süresi : 15 Dk

Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
2 yumurta akı (içine), sarısı üzerine
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
Yeterince tuz
Alabildiğine un
İç harcı için:
Yarım kg yeşil mercimek
2 adet soğan
2 adet domates
3-4 adet yeşilbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Maydanoz
Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Hazırlanışı
Büyük bir yoğurma kabımıza su ile sütü ılıtarak alıyoruz. Kuru maya ve şekerimizi de ekleyip 5 dakika kadar bekliyoruz. Yumurtamızın akı, sıvıyağ ve tuzunu ekleyip yavaşça unumuzu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra yeşil mercimekli poğaça hamurumuzun kabarması için üzerini bir bez ile örtüp 20 – 30 dakika kadar sıcak bir yerde bekletiyoruz. Bizlerde bu sırada iç harcımızı hazırlamak için ilk olarak mercimeklerimizi haşlıyoruz. Tencerede yemeklik doğramış olduğumuz soğan, biber ve domatesleri yağda güzelce kavuruyoruz. Sebzeler pişince mercimeğimize tuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra ocağımızı kapatabiliriz. Son kısımda da maydanozlarımızı ilave ederek harcımızı hazırlamış oluyoruz. Hamurumuzu iyice mayalandıktan sonra alıyoruz ve bezelere ayırıyoruz. (Bu malzemeler ile ortalama 30 – 35 adet beze çıkacaktır.) Bezelerimizi tek tek açıyoruz ve daire şekli vererek orta kısmın biraz daha üstüne harcımızı koyuyoruz. Alt kısmına ise çizikler atıyoruz. (5 çizik yeterli) Çizik attığımız kısımlar poğaça üzerine gelecek şekilde katlıyoruz ve ayçöreği şekli veriyoruz. Tepsimize diziyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı ile susam ya da çörek otu ekliyoruz. 200 derecelik fırınımıza atmadan 10 dakika kadar daha bekliyoruz ve sonra fırına veriyoruz. Herkese afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir